Title / Titre :
Nutrition et Santé dans les Pays en Voie de Développement

Author(s) / Auteur(s) :
Mohamed Ag Ayoya

Address / Adresse :
Division of Nutritional Sciences, Cornell University,
912 N Cayuga, Ithaca, NY 14850
Tel / Fax : 607/256-0395
E-mail : agayoya@yahoo.com or maa36@cornell.edu

Key words / Mots clés :

Abstract / Résumé : La malnutrition inclut les problémes de déficience, d'excès et de deséquilibre dans la consommation ou l'utilisation de plus de 50 nutriments qui sont reconnus comme necessaires pour la santé et le développement. Elle resulte de l'interaction entre une alimentation pauvre et la maladie, et ne doit pas etre assimilée exclusivement à la faim ou l'inadéquate consommation alimentaire.

Pendant que dans les sociétés industrialisées, les problèmes d'excès et de deséquilibre sont généralement dominants, les problèmes de sous-nutrition restent, sous diverses formes, les plus prédominants dans le monde en général, et les pays en voie de développement en particulier. La malnutrition, d'autre part n'est pas seulement associée à la pauvrété, elle y contribue aussi. Elle deteriore serieusement non seulement la santé mais aussi le développement social et économique de la société toute entière.

Cette présentation fait un portrait général des majeurs problèmes de sous-nutrition dans le monde et de quelques directions clées pour leurs solutions. Des récentes études épidemiologiques renforcent l'importance et l'urgence pour résoudre ces problémes. Des solutions existent et elles sont abordables. Ainsi, chacun concerné par la santé et le développement doit etre conscient de ces opportunités.